COMO ESCOLHER O BOLO, DOCES , BEM CASADOS, E.T.C.

Sempre as noivas me perguntam quantos doces tem que ser feito, quantos quilos de bolo, ...

Mesmo com a minha experiência, procurei na Internet informações e dicas para ajudar nesta feliz e saborosa decisão:

BOLO

Calcula-se para a metade do número de convidados. Por exemplo, se você tiver 300 convidados, serão mais ou menos 150 fatias de bolo, em média com 100 gramas cada fatia.

Formato:

O bolo pode ser redondo, quadrado, sextavado. ou mix das formas.

O bolo redondo é o que mais faz sucesso, pois independente do lado que você olhar, ele estará sempre na frente.

Sabores:

Os recheios mais usados são:

- chocolate trufado, baba de moça, doce de leite, nozes, e.t.c...Procure não misturar muitos sabores, para não ficar enjoativo e escolha um sabor bem gostoso, que agrade a todos.

Eu por exemplo, adoro recheio de chandele com abacaxi e ferrero roche.

Dicas:

- Prove com vários fornecedores. Tem bolo de tudo quanto é tipo: mais molhadinho, mais recheado, mais cremoso... ,com calda, sem calda..., com frutas, sem frutas...

- Se você quiser deixar o seu bolo impecável do início ao fim da festa, opte por um bolo fake ( falso, cenográfico, múmia, de mentira, ..., tem tantos apelidos...). É mais comum que se imagina. Desta forma, o bolo verdadeiro fica na cozinha e de lá já sai cortado para ser servido.

- A hora do bolo ser cortado é determinada pelo casal. Não existe regra. Não deixe para cortar o bolo muito tarde, já no finalzinho da festa, pois muitas pessoas, principalmente as vovózinhas, já terão ido embora. Aqui na minha cidade, serve-se após o jantar, como sobremesa.

- As noivas que curtem a tradição americana, de pedir que o primeiro andar do bolo, seja verdadeiro, para que seja congelado e possa comer quando completar 1 ano de casada, para dar sorte.

Não sei se funciona, nunca testei, acho que preciso casar de novo....

- Curiosidade: Em Roma, o bolo era feito com água, trigo e sal. Os noivos comiam durante a cerimonia, comungando simbolicamente a nova vida entre o casal.

Temos diversos modelos de bolo com detalhes em: flores, poás, listras, laços, de chocolate, arabescos, de cup cakes, modernos, quadrados, mix de formato.

Colhi na Internet, alguns exemplos:

BEM CASADOS

Deve-se calcular 1 e meio por convidado, já fica ótimo. Mas, se ainda assim, você achar pouco, calcula-se 2 por convidado.

Sabores:

Os mais pedidos são: doce de leite e ovos.

Outros sabores: chocolate, limão, maracujá, nozes, capuaçu,...

Embalagens:

Papel crepom e fita de cetim - o mais comum, mas também podemos utilizar caixinhas de papel ou de vidro, acrílico, ou em tecidos.

Dica: Mesmo colocando dois ou mais sabores, escolha a mesma cor de papel. Quanto mais cores você escolher, mais bem casados o convidados vai querer levar para casa.

Outras opções:

Para quem, não é fã de bem casados, ou desejar inovar, temos outras opções: brownies, alfajores, pão de mel.

DOCES

Quando tem sobremesa - 03 doces por pessoas.

Quando não tem sobremesa - 05 doces por pessoa.

Tipos e sabores:

Existem doces de todos os tipos: caramelados, fondados, em vasinhos, passados no açúcar... Os queridinhos do momento são os doces de frutas e brigadeiros.

Dica: Tente escolher 100 doces de cada tipo. Assim a mesa fica mais rica e dá para montar bandejas completas e bonitas.

Chocolates



Quando tem sobremesa - 2 chocolates por pessoa.

Quando não tem sobremesa - 4 chocolates por pessoa.

Sabores e formatos:

Vários!!! Menta, laranja, maracujá, cereja, limão, avelã, ... . Uma loucura!!!!

Chocolate de casamento é tudo de bom!!!

Formatos: bombons, pastilhas, trufas, ...

Dica: Quanto mais variedades, mais bacana vai ficar a mesa de chocolates, e os seus convidados, vão amar!!

MAIS ALGUMAS DICAS:

- Seis meses, antes do grande dia é um momento bacana para começar as degustações;

- Convide alguém para ir na degustação com você. Assim você não prova tudo sozinha.

- Não prove o doce inteiro. São muitos docinhos, e no terceiro você já vai estar enjoada.

- Peça para levar alguns docinhos para casa. Assim o noivo pode provar também.

- Anote o nome do doce que você mais gostar em cada fornecedor. Assim vai ficar mais fácil fazer sua seleção.

- Alguns fornecedores enviam provinhas. Perfeito pra noiva que trabalha sem parar.

- As forminhas ficam para o final, elas servem para deixar a mesa bem farta e dar um colorido a mais.

- Chocolates, não levam necessariamente forminhas.

- Não é necessário comprar forminhas para o número exato de doces, o cálculo é em torno de 60% do total do número de doces, ou apenas o necessário para se colocar na mesa.

- Cuidado com o  frete, alguns dos fornecedores cobram frete para entregar na casa de festas.

- Se puder, reserve a data com a pessoa que vai fazer o seu bonequinho de bolo, eles estão cada vez mais disputados.

- É importante passar a medida certinha do topo do bolo para a boleira.

- Os bem casados podem ficar arrumados tanto na mesa de doces, quanto em uma mesa perto da saída dos convidados. Com a quantidade sugerida, não há necessidade de ter uma pessoa tomando conta dos bem casados.

- É bacana ter alguém do buffet ou do cerimonial limpando a mesa de doces. Assim a mesa permanece arrumada do inicio ao fim da festa.

- curta muito essa etapa dos preparativos do casamento, ela simplesmente é DELICIOSA !!!!!